關茶珍檔
紅印圓茶檔案首次公開
你認為的事實不一定是真相，
因為真相往往塵封于不易挖掘的寶藏中。
然而，只要是金子總會發(fā)光的！
上世紀50年代，下關茶廠生產的餅茶有兩種，第一種是主要面向邊疆少數(shù)民族地區(qū)，產品名稱就叫餅茶，是邊銷體系中的一個重要品種，是直徑比較小、重量比較輕的小餅茶。另一種是主要面向出口的大餅茶——園茶，也叫七子園茶或七子餅茶，分內銷和出口兩種，出口的稱僑銷園茶。
☆1950年☆
1950年底，中國茶業(yè)公司西南辦事處發(fā)布了1951年“生產總量及公私經營數(shù)量表”，計劃生產僑銷茶1000擔，說明“一、本計劃依據(jù)國家經營西南茶葉以邊茶及外僑銷茶為主，內銷茶以私營為主之總方針擬定，……三、滇茶僑銷過去在緬越及南洋一帶曾具成績，故酌予生產，設法恢復過去銷路，并計劃由云南區(qū)的國營企業(yè)生產僑銷茶1000擔?！?/p>
▲西南辦事處1951年“生產總量及公私經營數(shù)量表”
中國茶業(yè)公司云南分公司（以下統(tǒng)稱省茶司）據(jù)此擬定的1951年各茶制造計劃，生產僑銷茶1000擔，全部由下關茶廠生產，其中700擔調撥到昆明。
▲省茶司1951年各茶制造計劃
☆1951年☆
1951年4月8日，下關茶廠工廠管委會第十七次會議討論內容中，李宗桂主席報告：“最近又有新任務制大七子餅茶?！?月28日，作為第十九次會議的第3項事項，討論了“大七子餅茶內票采用哪種”會議決議:“請示省公司是否仍用寶焰牌或另立新標?！?/p>
▲下關茶廠管委會會議記錄
從后期的生產記錄和年末總結來看，本年度的僑銷茶生產計劃，下關茶廠及整個云南茶業(yè)公司系統(tǒng)并未真正實施。
1951年11月23日，中茶云南公司向下關和順寧兩廠“抄轉關于轉發(fā)我公司統(tǒng)一商標圖式希按規(guī)定使用案由”。通知“我公司統(tǒng)一商標圖式業(yè)已印就，并正向商標處申請注冊中，茲先檢發(fā)圖式分法所屬各單位使用?！备鶕?jù)《云南省茶葉進出口公司志》的描述，由于當時的佛海茶廠生產尚未恢復，也許還處于失聯(lián)狀態(tài)，所以通知并未發(fā)到該廠。
▲云業(yè)51字第1639號通知
1951年末，中茶云南公司提出“我公司各廠52年任務概略數(shù)如下表，請你廠研究提出下列各項建議。”，表中計劃生產園茶500市擔，由昆廠生產。
▲省茶司各廠52年任務概略
☆1952年☆
▲省茶司1953年與1952年商品周轉比較表
根據(jù)后期1953年度全省《國營商業(yè)主要商品購銷計劃分區(qū)檢查表（銷售）》中“銷售對象逐年統(tǒng)計表統(tǒng)計”:“1952年全省銷售園茶446.28擔”。結合1953年12月8日《下關茶廠1953年度加工總結》附表《53年各茶柔型品配料比例表》“各茶原料半制品拼和率及加工過程說明”中強調：“園茶半制品拼和根據(jù)篩風車間篩下各茶，結合昆明廠拼和率而決定拼配率，一至五批亦無變動”的描述，在下關茶廠生產園茶之前，昆明茶廠已經有園茶生產，此前下關茶廠和佛海茶廠均未生產園茶。因此可以推斷1952年的這部分園茶應該是由昆明茶廠生產的，結合全省的出口情況統(tǒng)計，本年度銷售的446.28擔園茶主要是用于內銷（其中，國營企業(yè)銷售342.21擔、合作社銷售98.39擔、私營經濟銷售4.82擔、零售銷售0.86擔）。
1952年1月13日，中茶云南公司奉通知“為中茶牌統(tǒng)一商標經審查合法，領得8071號審定書由”發(fā)送到下關、順寧、佛海三茶廠，抄送昆明市工商局和昆明市稅務局。轉西南辦事處通知“商標經私營企業(yè)局審定”，雖然需要公示四個月后才能頒發(fā)注冊證，但“為了適應業(yè)務需要，我處認為可以開始應用?！?/p>
☆1953年☆
1953年4月9日省茶司發(fā)出的第二季度調撥計劃，要求下關茶廠四月份調撥園茶40擔，五月份調撥園茶100擔，六月份調撥園茶120擔。
▲云業(yè)53字第0138號通知
從1953年的下半年起，下關茶廠開始加工園茶，綜合省茶司體系內全年度的生產計劃及生產計劃調整情況，尚未發(fā)現(xiàn)本年度下關茶廠以外的工廠加工園茶的證據(jù)，而且本年度生產的園茶也是以內銷為主。
1953年6月13日，下關茶廠向云南公司建議“修改園茶包裝規(guī)格“，提出：
一、你司指示園茶包裝規(guī)格為七圓，用棉紙大包紙包裝，不用筍葉，經我廠研究有下列缺點：
（一）在運輸時，經過振動摩擦，包紙與茶均可能會發(fā)破洞；
（二）不能防雨，設運昆后再需重新整理和包裝，這無形中浪費了人力和物力，我意見擬不用大包紙，改用筍葉，使經得起摩擦，減少損耗，更能防止雨淋。
二、每件為十筒（50市斤），亦有其缺點。
（一）在運輸時因每間均有空隙即占了面積而實際噸位不足，可能浪費運費之一部；
（二）由于包裝有空隙，擠得不緊，振動力大，筒與筒之間就會發(fā)生摩擦，經過摩擦就可能會發(fā)生損耗破爛，我廠意見擬改為12筒（60斤），筒與筒之間就不會有空閑……。
▲下關茶廠53工字第467號請示
1953年6月17日，下關茶廠根據(jù)省公司6月11日的下半年及第二年上半年的業(yè)務計劃，提出了自己的原料拼配意見：“園茶配料，結合我廠目前加工情況，擬修改為乙級尖10%，春中20%，春尾15％，二水55%（原你司所訂拼配比例僅占90%，尚不夠10%，因此，結合我廠實際加工情況，作了如上的調整和修改），在制率方面，擬仍按我廠原定制率88%。“
1953年6月18日，省公司復下關茶廠“修訂園茶包裝改進規(guī)格”：“今后對包裝規(guī)格一律是以筍葉包裝，較為最佳……籃子規(guī)格：每籃裝十筒（50斤），籃子的規(guī)格寬八英寸，長十八英寸，高廿二英寸半為原則，兩個相重，按每件十筒裝容量編制。裝茶時再襯一層筍葉，口上還是用筍葉蓋面，口緣用藤篾廿字形扎縛，這樣不會發(fā)生損耗破爛現(xiàn)象?！?月7日下午，下關茶廠在寄給省公司“各類茶包裝規(guī)格”為研究解決完稅證明及其粘貼問題中說：“①七子餅茶內商標及包紙各六張，②封口處烙中茶統(tǒng)一商標火印六個。”我們用過這兩段說明可以完整的了解到當時園茶的外包裝情況。
▲下關茶廠1953年園茶配茶燃料物料實績耗用統(tǒng)計表
1953年7月15日，省公司發(fā)出的“提供編制生產企業(yè)計劃有關各項資料”，通知下關茶廠依照53年度流轉計劃，本年加工任務配茶3000擔、沱茶4000擔、園茶1000擔、緊茶20000擔、餅茶3500擔，此項任務數(shù)與原任務數(shù)稍有增減，但園茶的調撥任務沒有改變。
根據(jù)下關茶廠1953年計劃生產數(shù)量檢查表，本年計劃生產園茶50噸1000擔，實際加工實際為52.4025噸1048.05擔，完成計劃數(shù)的104.81%，檢查說明中說“園茶超額完成，一方面加工數(shù)量較少，另一方面由于維持均衡生產。”
根據(jù)1953年度全省《國營商業(yè)主要商品購銷計劃分區(qū)檢查表（銷售）》統(tǒng)計，計劃銷售園茶2000擔，完成銷售收入185000萬元，實際由昆明完成銷售1065.6擔。這一銷售數(shù)量和1953年度下關茶廠加工園茶的數(shù)量大體相當，也未查到其他三廠（昆廠、順廠、佛廠）在1953年有園茶加工的記載。
☆1954年☆
1954年11月9日，中茶云南公司以（54）第515號通知，布置四季度追加加工任務：奉區(qū)公司茶業(yè)戍122、123號密電：“轉知總公司指示：在原來核準本年度加工計劃外，再追加你廠緊茶5000擔，僑銷園茶2000擔，另需調往廣東分公司園茶300擔，一并在你廠加工?！瓐@茶在11月內完成300擔，55年一月中旬前再完成2000擔?！边@個通知在省茶司的通知中首次提出了僑銷園茶的任務，且“一并”在下關茶廠加工。同時，因為任務緊急，直接由中茶西南區(qū)公司派出了四位同志深入到下關茶廠指導工作，可見，當時整個中茶公司對準備用于出口的僑銷園茶生產是高度重視的。
在1954年12月23日的下關茶廠加工總結中說“在滇配加工上只完成年計劃的95.82%，沒有完成主要原因是由于十一月下旬，僑銷園茶開始加工，為了保證僑銷園茶及時調運和任務完成，因此，把配茶的揀工全部調至僑銷園茶加工，原來可以預計完成年計劃的108.67%，但在十二月份，沒有加工，因而影響了年計劃完成?！睂ｉT解釋了“滇配茶”沒有完成任務的原因，是為了加工僑銷園茶。
根據(jù)關茶計密55字第009號的云南省茶業(yè)公司下關茶廠1954年度增產節(jié)約工作總結附表統(tǒng)計，全年原計劃加工七子園茶1500擔，實際完成3008.1擔，其中，第四季度原計劃不生產七子園茶，但根據(jù)西南區(qū)公司的及云南省公司的新增計劃，實際新增加生產1498.2擔。
▲省茶司云生54字第0515號，為布置第四季度追加加工任務通知
☆1955年☆
1955年7月25日，省茶司發(fā)出云生（55）661號通知，為檢寄中國茶葉公司正商標圖案由（附正商標圖案一本）。通知說：“查我屬各廠在過去所用的中茶正商標有時隨意繪制，未按圖案規(guī)格，說明了我們對正商標的使用在思想上不夠明確，這樣即不符合商標管理部門之要求，總司最近多次指出我省出品之七子餅茶（即七子園茶），包紙及方茶壓印中茶商標均不符合規(guī)格，應將改正等情，特通知你處，將現(xiàn)用商標進行檢查核對，凡不合規(guī)格者應按圖案格式放大（或縮?。┓「恼延【筒糠譃榱斯?jié)約，避免浪費，盡量做內銷使用，不能再做外銷商標。關于下關廠此次代西雙版納及昆明廠所翻印之七子餅茶（即園茶）包紙，若不符合圖案格式者，全部調昆使用，茲隨文檢寄中茶正商標圖案一本作為翻印依據(jù)，請下關廠代西雙廠重新照圖案規(guī)格排版翻印為荷?！?
該通知下發(fā)給下關、鳳慶和西雙版納茶廠后，下關茶廠的內部擬辦意見提出：“我廠出品園茶、餅茶包紙上印中茶商標均不符合規(guī)格，今后印包紙應遵照總司正商標圖案制。”
▲省茶司云生55字第661號，為檢寄中國茶葉公司正商標圖案通知
根據(jù)1955年12月15日成文的加工總結分析：園茶完成得最差，其主要原因55年初在省公司召開廠長經理會議，省司初步意見，我廠加工……園茶2500擔。后接省司指示，園茶由西雙版納廠加工1000市擔，我廠多加工緊茶1000市擔。
▲下關茶廠1955年度加工總結
在稍后成文于1956年1月13日的工作總結中，原茶生產量為870.55市擔，分析原因時也說，“2、園茶亦因奉省司指示，原定由我廠加工的園茶任務改由西雙版納茶廠擔任，因而只完成計劃數(shù)34.82%。工作總結所附《1955年調往各地計劃執(zhí)行檢查表》中，下關茶廠的園茶全年合計調出2067.4市擔，其中調昆明1867.6擔，調畹町199.8擔。
▲下關茶廠1955年調往各地計劃執(zhí)行檢查表
1955年應該是園茶（含僑銷圓茶）產量劇增的一年，后期追加的產量遠高于年初制定的計劃。根據(jù)1956年2月8日省公司的1955年度“加工回收檢查表”，先后計劃安排加工園茶任務7500擔，實際到年末加工了4943.36擔，下關茶廠加工了870.4擔。省公司“銷售計劃分類執(zhí)行檢查表”記載，1955年度的園茶中央下達銷售計劃2000擔，全年實際完成銷售2307.07擔。
通過1952年至1955年全省園茶（含僑銷園茶）的計劃與加工實績數(shù)據(jù)分析，我們大致可以得知云南三大老茶廠早期“紅印圓茶”生產加工的基本情況是：昆廠起步，關廠支撐，西廠接棒。
由于規(guī)范出口僑銷園茶包紙的商標印刷是1955年7月25日以后，所以這一年加工的4943.36擔園茶（包括僑銷園茶）中，有多少是“紅印”，有多少是規(guī)范以后的“綠印”？，暫時還沒辦法弄清，有待業(yè)內一起尋找線索，并進一步考證。
備注
一、圓茶、園茶和元茶在文件里常?；煊?，因此文本也不再做規(guī)范，統(tǒng)一用原文使用較多的“園茶”。
二、本文依據(jù)史料進行綜述，茶友若發(fā)現(xiàn)不完整之處或其他史料歡迎在留言區(qū)參加討論。
撰文︱杜發(fā)源 圖片︱下關沱茶檔案 編輯︱青子
